- Eğitim Tarihi: 20-21-22 EKİM 2026
- Eğitim Saati: 09:30 - 16:00
Eğitim Hedef Kitlesi:
Gıda, ambalaj, gıda ile temas eden malzeme, ekipman, makine üretimi yapan işletmelerin Kalite Liderleri ve Ekipleri, İşletme Müdürleri, Satınalma Yöneticileri, Gıda Güvenliği Ekip Üyeleri, Gıda Mühendisleri, Veteriner Hekim, Kimya Mühendisi, Biyolog, Endüstri Mühendisi, Makine Mühendisi, Gıda Teknikerleri.
ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi altyapısı kurmak isteyenler, mevcut sistemi bilinçli işletmek ve iç denetçi yetkinliklerine sahip olmak isteyen gıda ve gıda ile bağlantılı sektör temsilcileri.
Eğitimin Alt Başlıkları:
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temelleri
- ISO 22000:2018 Standardının Gereklilikleri
- Gıda Güvenliği Tehlike Analizi
- Ön Gereksinim, Operasyonel Ön Gereksinim, KKN Kapsamında Sektörel Örnekler
- HACCP Prensipleri ve Codex Yaklaşımı
- Kuruluşun Bağlamı,
- Liderlik (Gıda Güvenliği Politikası, Görev ve Yetkiler),
- Planlama (Risk Analizleri ve Fırsatlar),
- Destek Unsurları (Altyapı, Çalışma Ortamı, Yetkinlik, Farkındalık ve İletişim)
- Çalışma (İzlenebilirlik, Tehlike Analizi, Düzeltici Faaliyetler)
- Performans Değerlendirmesi,
- İyileştirme,
- ISO 19011:2018 İç Tetkik Prensipleri
- Denetim Planlama
- Denetleme İlkeleri
- Denetçi Yetkinlikleri
- Denetim Türleri
- Denetim Bulguları ve Bilgi Toplama Yöntemleri
- Denetim Teknikleri
- Uygunsuzluk Türleri
- Denetim Raporlama
